Многие кожные заболевания, акне, экзема, псориаз, вызваны воспалением, которое является следствием скачков уровня глюкозы. Когда мы выравниваем наши кривые уровня глюкозы, мы помогаем нашей коже изнутри. В исследовании с участием девушек в возрасте от 15 до 25 лет диета, которая привела к самым плоским кривым уровня глюкозы, привела к значительному уменьшению акне по сравнению с диетой, которая вызывала скачки уровня глюкозы. (Интересно, что они увидели улучшения даже без сокращения других продуктов, которые, как известно, способствуют появлению акне, таких как молочные продукты.)